第七届“下陆工匠”职业技能比赛启动式暨“中式烹饪”下陆区选拔赛成功举办

8月16日，由下陆区人民政府主办，下陆区总工会、区人力资源和社会保障局承办的第七届“下陆工匠”职业技能比赛启动式暨“中式烹饪”下陆区选拔赛在三五轩酒店下陆店举行，本届技能比赛旨在贯彻落实“技兴荆楚”工程，服务下陆区现代产业高质量发展，持续发挥职业技能竞赛引领作用，以赛促训、以赛促培，大力推进下陆区技能人才队伍建设，引导广大职工学习劳动模范、争当“下陆工匠”，培养造就更多劳动模范、“下陆工匠”。

比赛结合下陆区产业特点，共设6个赛项，分别为电子技术、机电一体化、电工（智能控制应用技术）、时装技术、快递分拣、中式烹饪。

“我宣布，第七届‘下陆工匠’职业技能比赛正式启动！”当天上午，在下陆区委常委、常务副区长江隆胜的宣布下，“中式烹饪”下陆区选拔赛首先吹响号角。

该场比赛采取两轮赛制，每位选手以本地食材为主制作两道菜品，重点突出“楚菜技法、黄石特色”主题。比赛现场热火朝天，11位选手纷纷拿出看家本领和绝活，娴熟的刀工、勺工、烹饪技法及装盘手法让人目不暇接。经过两轮激烈比拼，酸菜鲜肉丸、家常烧仔豚、保安湖酿藕粉圆、双色葡萄虾球、泡蒸土鳝鱼、瑶柱冬瓜方等22道极具地方特色的菜肴逐一呈现，为观众和评委带来一场视觉与味觉俱存的饕餮盛宴。

“通过同台竞技，可以检验和提升自身技能水平，这是我参加这次比赛的初衷。”来自鱼头泡饭酒店的参赛选手廖亚琼完成菜品后，对此次比赛满怀信心。“一道菜是三五轩的特色菜清汤橘瓣鱼汆，另一道菜双色葡萄虾球是自己花一个多星期准备的。”来自三五轩酒店的参赛选手程康已从业18年，在烹饪比赛中获得了第一名。

“此次比赛既弘扬了工匠精神，也展示了下陆特色饮食，更是行业间互相学习交流的机会。希望通过比赛提升大家的烹饪技法，为市民做出健康美味的佳肴，助推下陆餐饮高质量发展，为黄石打造鄂东消费中心贡献力量。”黄石市烹饪酒店行业协会会长曾文说。